Buffé
Student
Mozzarella tomatsallad,
Balsamicomarinerad kalvrostbiff,
Oliver med kronärtskocka,
Lufttorkad skinka,
Prästostpaj,
Dumplings med grönsaker
Potatissallad med primörer,
Najadlax på mörkt bröd
Örtdressing, Rostad paprikasås,
Nybakat bröd,
Vispat brynt smör,
Chokladkaka med mousse och bär
425 kr
Medelhav
Tomat Mozzarellasallad,
Lufttorkad skinka,
Salami,
Oliver med kronärtskocka,
Skaldjurspasta,
Risottobollar med spenat och linssallad,
Gazpacho,
Lammstek med tryffelsky,
Rosmarinrostade rotfrukter,
Örthummus,
Nybakat bröd, brynt vispat smör,
Crema Catalana med jordgubbssallad
475 kr
Västkusten
Sillar från Klädesholmen,
Najadlax
Rökt makrill,
Kaviarägg,
Räkröra på mörkt bröd,
Prästostpaj,
Torsk med skaldjurssås och inkokta musslor,
Dillpotatis,
Nybakat bröd, Vispat brynt smör,
Svartvinbärsmousse på mandelbotten
475 kr
Grill
Tomat och fetaostsallad,
Skaldjurscocktail med tångkaviar,
Bräda med kallskuret,
Oliver med kronärtskocka,
Halstrad torsk,
Ostfylld chorizo,
Kalventrecote,
Bakad potatis,
Bbq-sås,
Örtolja,
Bearnaise,
Äppelkaka med vaniljsås
475 kr
Trädgård
Mixad grönsallad,
Oliver med kronärtskocka,
Skogssvamp med äggplanta,
Grönsaksrullar,
Belugalinser med bladspenat,
Jordärtskockspannacotta med tångkaviar,
Gulbeta med chèvre och pumpavinägrett,
Rostad sötpotatis,
Ärtmedaljonger med tryffelvichyssoise,
Örtdressing,
Nybakat bröd, Vispat brynt smör,
Bär med limekräm
455 kr
Skräddaren
En buffé som skapas efter önskemål
