ÖJERSJÖ mat & golf  har varit värd för många festarrangemang med stor uppskattning. Vi arrangerar bröllop, födelsedagar, företagskickoff, tema-partyn och många olika event. Vi anpassar festen efter önskemål. Vi diskuterar fram en väl anpassad meny och dekor i matsalen. Vi kommer se till att alla får med sig en upplevelse att minnas. Ljudanläggning finns här och vi kan boka artister, musik och annan underhållning vid behov.

 

MENY

 meny

 förrätt

prilgrimsmussla – sotad med sparris & forellrom

räkor – limemarinerad med jordärtskocka & örtsallad

torsk- kallrökt med friterad grönkål & selleripannacoota

skaldjur – ceviche med fänkål & rostad paparika

lax – sashimi med ingefära & soya

löjrom – med blomkålsmousse & toast

gulbeta – rostad med getost & solrosvinegrette

skinka – lufttorkad med kronärtskocka & parmensan

karljohansvamp – i risdeg med tångkaviar

 varmrätt

rödtunga – pocherad med hummersås, bladspenat och duchesspotatis

torskrygg – stekt med tångsaltad vinsås, ostronskivling och sparrispotatis

kungsfisk – majspanerad med kalvsmör, pepparrot och potatispuré

kummel – med äppelcidersås, svartkål, blåmusslor och croquette

ryggbiff – långbakad med rödvinssky, svartrot och potatiskaka

kalventrecote – med dragonsmörsås, små grönsaker och pommes Anna

lammkotlett – med confiterad tomat, tryffelbuljong och gratinerad potatis

renrostbiff – med skogssvamp, mandelpotatis och enbär-vinbärsås

mungböna – medaljong, kantarellsås, friterad broccolini och sötpotatis

kikärter – kaka med svartrot, rostad pumpa med majspuré

 dessert

äpple - kaka med vaniljkräm

choklad - tarte med lättvispad grädde och bär

vinbär – mousse på mandelbotten med flarn

jordgubbar - med Crema catalana

bär – flarn med sabayonnesås

hjortron – parfait med mylta och krossade kakor

passionsfrukt – cheesecake och kokos

ostar - med marmelad och tunnt bröb

tre rätter 425 kr

två rätter 375 kr

 


Hör av er på 031- 98 75 46 eller info@ojersjomat.se
så skräddarsyr vi tillställningen efter era önskemål

bufféer

Vi skräddarsyr även efter egna önskemål

årstid

buffén skapas efter
inspiration från skog och hav

345 kr

medelhav

tomat – mozarellasallad
skaldjurspasta
trädgårdssallad
torkad skinka
salami
kronärtskocka
oliver
lammstek med grönsaksragu
bön-linssallad
rostade rotfrukter
ostar
gazpacho
örthummus
focaccia
tiramisu

425 kr

västkusten

sillar från Klädesholmen
trädgårdssallad
fänkålsgravad lax
rökt makrill
kalvstek
potatissallad
ägg med stenbitsrom
matjessilltårta
vinkokta musslor
rökta räkor
prästostpaj
spisbröd , smör
äggost med björnbär och lättvispad grädde

455 kr

 

skaldjur

räkor
kräftor
krabbklo
blåmusslor
halv hummer
skaldjursterrine
prästostpaj
potatissallad
rhode island
örtdressing
ostar
bröd,smör
jordgubbsbakelse med mandelflarn

Dagspris

 

världen

Peru : ceviche på räkor och pilgrim
Brasilien : Feijoada med faroffa
Kina : grönsaksrullar med soya
Italien : mozarella-tomatsallad
Sverige : gravad lax med hovmästarsås
Afrika : couscous med kyckling
Amerika : biff Cajun med korvar och sötpotatis
Frankrike : chokladkaka med lättvispad grädde
bröd och rört smör

425 kr